Kidney हमारे शरीर में एक साइलेंट वर्कर की तरह काम करती है। यह चुपचाप हमारे खून से गंदगी और जहरीले पदार्थों (Toxins) को बाहर निकालने, शरीर में तरल पदार्थों का संतुलन बनाए रखने और ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने जैसे सैकड़ों महत्वपूर्ण काम करती है। लेकिन हमारी कुछ गलत आदतें, खासकर नाश्ते (Breakfast) में खाई जाने वाली चीजें, इस मेहनती अंग पर इतना बोझ डाल देती हैं कि वह धीरे-धीरे सड़ने लगती है और एक दिन ऐसा आता है जब उसमें पत्थर (Kidney Stones) भर जाते हैं या वह पूरी तरह से काम करना बंद कर देती है।
दिन की पहली खुराक यानी हमारा नाश्ता, हमारी पूरी दिन की सेहत और ऊर्जा का स्तर तय करता है। लेकिन अनजाने में, हममें से कई लोग नाश्ते में ऐसी 8 जहरीली चीजें मजे से खा रहे हैं जो हमारी किडनी को अंदर ही अंदर खत्म कर रही हैं। न्यूट्रिशनिस्ट और डाइटीशियन शिखा अग्रवाल शर्मा बता रही हैं कि अगर आप अपनी किडनी को लंबे समय तक स्वस्थ रखना चाहते हैं, तो इन चीजों को आज ही अपनी डाइट से बाहर कर दें।
किडनी को सड़ाकर रहती हैं ये 8 चीजें, जिन्हें आप नाश्ते में खा रहे हैं!
1. प्रोसेस्ड मीट (Processed Meat – सॉसेज, बेकन, सलामी)
नाश्ते में सॉसेज और बेकन जैसे प्रोसेस्ड मीट बहुत स्वादिष्ट लगते हैं, लेकिन ये आपकी किडनी के सबसे बड़े दुश्मनों में से एक हैं।
- क्यों हैं खतरनाक? इनमें सोडियम और फॉस्फोरस की मात्रा बहुत ज्यादा होती है, जो सीधे तौर पर क्रॉनिक किडनी डिजीज (Chronic Kidney Disease) का खतरा बढ़ाती है। बहुत ज्यादा सोडियम ब्लड प्रेशर बढ़ाता है, जिससे किडनी पर अतिरिक्त दबाव पड़ता है। इसके अलावा, इनमें मौजूद प्रिजर्वेटिव्स जैसे नाइट्रेट्स शरीर में सूजन पैदा करते हैं।
2. मीठे सीरियल्स (Sugary Cereals)
रंग-बिरंगे और मीठे ब्रेकफास्ट सीरियल्स बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी को पसंद आते हैं। ये खाने में आसान और स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन सेहत के लिए बेहद हानिकारक हैं।
- क्यों हैं खतरनाक? इनमें चीनी की मात्रा बहुत ज्यादा और पोषक तत्व न के बराबर होते हैं। अधिक चीनी मोटापा, इंसुलिन रेजिस्टेंस और डायबिटीज का कारण बनती है, और ये तीनों ही स्थितियां किडनी की दुश्मन हैं।
- क्या खाएं: इसकी जगह ओट्स, चिया सीड्स, या बिना चीनी वाले म्यूसली जैसे साबुत अनाज का विकल्प चुनें।
3. फ्लेवर्ड योगर्ट (Flavoured Yogurt)
सादा दही सेहत के लिए अमृत समान है, लेकिन बाजार में मिलने वाला फ्लेवर्ड या फ्रूट योगर्ट एक मीठा जहर है।
- क्यों है खतरनाक? इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें बहुत ज्यादा चीनी, आर्टिफिशियल फ्लेवर और फॉस्फेट मिलाए जाते हैं। अतिरिक्त फॉस्फेट शरीर में मिनरल्स का संतुलन बिगाड़कर किडनी पर सीधा बोझ डालता है।
4. पेस्ट्री और बेक्ड चीजें (Pastries and Baked Goods – मफिन्स, डोनट्स)
सुबह की चाय या कॉफी के साथ मफिन्स या डोनट्स खाना बहुत आम है।
- क्यों हैं खतरनाक? ये रिफाइंड शुगर (मैदा), अनहेल्दी फैट और सिंपल कार्ब्स से भरे होते हैं। ये खून में शुगर का स्तर तेजी से बढ़ाते हैं और मोटापे का कारण बनते हैं। इनमें अक्सर ट्रांस फैट भी होता है, जो किडनी डैमेज का एक बड़ा कारण है।
5. फास्ट फूड ब्रेकफास्ट सैंडविच (Fast Food Breakfast Sandwiches)
जल्दी में ऑफिस या कॉलेज जाते समय फास्ट फूड आउटलेट से ब्रेकफास्ट सैंडविच या बर्गर लेना बहुत सुविधाजनक लगता है, लेकिन यह आपकी किडनी के लिए बहुत महंगा सौदा हो सकता है।
- क्यों हैं खतरनाक? इनमें नमक, प्रिजर्वेटिव्स और खराब फैट की मात्रा बहुत ज्यादा होती है, जो ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल, दोनों को बढ़ाते हैं।
6. इंस्टेंट नूडल्स (Instant Noodles)
सिर्फ 2 मिनट में तैयार होने वाले इंस्टेंट नूडल्स को कई लोग समय बचाने के लिए नाश्ते में भी खा लेते हैं।
- क्यों हैं खतरनाक? इनके स्वाद बढ़ाने वाले मसाले के पैकेट में बहुत ज्यादा नमक और एमएसजी (MSG) होता है, जो सीधे तौर पर ब्लड प्रेशर बढ़ाता है और किडनी पर भारी बोझ डालता है।
7. पैकेज्ड फ्रूट जूस (Packaged Fruit Juices)
बाजार में मिलने वाले डिब्बाबंद फलों के जूस हेल्दी लगते हैं, लेकिन असल में वे होते नहीं हैं।
- क्यों हैं खतरनाक? इनमें फलों के नाम पर सिर्फ चीनी और आर्टिफिशियल फ्लेवर होते हैं और असली फलों का फाइबर पूरी तरह से गायब होता है। यह ब्लड शुगर को तेजी से बढ़ाता है और मोटापे का खतरा पैदा करता है।
- क्या करें: इसकी जगह ताजे फल खाएं या घर पर बिना चीनी के फ्रेश जूस बनाएं।
8. पैनकेक और वॉफल्स (Pancakes and Waffles)
मैदे से बने पैनकेक या वॉफल्स पर मीठा सिरप डालकर खाना बेहद आकर्षक लगता है।
- क्यों हैं खतरनाक? यह कॉम्बिनेशन सिंपल कार्ब्स और शुगर से भरा होता है, जो वजन और ब्लड शुगर, दोनों को बढ़ाता है। सिरप में मौजूद हाई फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप किडनी को सीधे तौर पर नुकसान पहुंचाता है।
अपनी किडनी को स्वस्थ रखने के लिए इन खाद्य पदार्थों से बचें और एक संतुलित, घर का बना नाश्ता चुनें जिसमें प्रोटीन, फाइबर और हेल्दी फैट्स शामिल हों। आपकी छोटी सी सावधानी आपकी किडनी को लंबी और स्वस्थ जिंदगी दे सकती है।
डिस्क्लेमर: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है और इसे किसी भी तरह से डॉक्टरी सलाह का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए। किडनी से जुड़ी किसी भी समस्या के लिए हमेशा अपने डॉक्टर से संपर्क करें।
